[明日の遺産 九州] 熊本「豊前街道と八千代座」

旦那衆の夢と心意気が、華と活気あるまちを現代によみがえらせました。
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郷土料理「南関あげ」

古くから関所の町として栄えた南関町には、「南関あげ」という油揚げが伝わります。江戸時代、島原の乱で人口減少したこの地に伊予の国松山の人々が移住してもたらしたと言われる食材で、夏場でも長期保存できるよう、豆腐を薄くし、水分を抜いて揚げるのが特徴です。パリパリと乾燥していますが、調理をするともちっと柔らかく、味が染み込みやすくなります。味噌汁や、「南関煮しめ」「あげ巻き寿司」などの郷土料理に用いられ、食卓に欠かせない伝統食材として愛されています。

芝居小屋「八千代座」

江戸時代、山鹿は豊前街道の要衝で、菊池川の水運の中継地点でもあったため、宿場町や米の集散地、温泉地として栄えました。当時の隆盛は、街道沿いにある「八千代座」からもうかがい知ることができます。財を成した旦那衆は、１株30円の株を購入し、ドイツ製のレールを使った廻り舞台など最新機能を取り入れた芝居小屋を建てました。昭和に入り廃屋同然となりましたが、旦那衆の夢と心意気を受け継ぐ人々の活動により、平成13年、最盛期の活気ある華やかな姿に復活しました。

Present by 熊本県（制作2013年09月）

YouTubeチャンネル「NipponArchives」
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